Fahéjas tejcsokoládéval bevont Piemonte-i mogyoró

A világ legfinomabbjának tartott piemontei mogyorószemeket fahéjjal finoman átszőtt, 40% kakaótartalmú tejcsokoládé köntösbe burkoltuk, hogy bársonyosan krémes, jellegzetes ízük az édes réteg alatt is megmaradjon.

Online store

Fehércsokoládéval bevont liofilizált málna

A liofilizált málnaszemek természetesen eleven gyümölcsíze dominálja ezt az összeállítást: az élettel teli gyümölcsöt vékony fehércsokoládéval vonjuk be, amit kívülről finomra aprított málnadarabokkal fedünk.

Online store

Sós-vaníliaporos, karamellás tejcsokoládéval bevont pekándió

A sűrűn kavargó karamelles csokoládé és a krémes tejcsokoládé édes házasságát Tahiti szigetéről származó vaníliaporral és őrölt tengeri sóval tesszük még egzotikusabbá. A pekándiók ebben a csokoládéfolyamban mártóznak meg, majd hántolt ostyahalomba hemperegnek.

Online store

Madagaszkári vadborsos étcsokoládéval és kakaóporral bevont mandula

A hömpölygő, madagaszkári kakaóbabokból készült étcsokoládémasszát finomra őrölt, kézzel szüretelt, Madagaszkáron termő vadborssal (Voatsiperifery pepper) zabolázzuk meg, majd ebbe a tüzes elegybe pirított mandulaszemek merülnek alá, melyeket kakaópor köntösbe öltöztetünk.

Online store

Tonkababos tejcsokoládéval és kakaóporral bevont Avola-i mandula

A frissen pörkölt Avola-i mandulaszemeket a tonkababbal finoman ízesített, krémesen lágy, chocoMe Mariage de Grand Crus 40% tejcsokoládé párosításával tesszük ellenállhatatlanná. Az édes fürdő után finomra  őrölt kakaóporba hempergetjük őket.

Online store

Guérande sós szőkecsokoládéval bevont szicíliai mandula hántolt ostyával

A Szicíliából származó, lapos, hosszúkás, kesernyés mellékíztől mentes, krémesen édes mandulaszemek tört ostyával dúsított szőkecsokoládés fürdőbe merülnek alá, ahonnan a markáns karamellás jegyek elementáris erővel törnek elő a Guérande sónak köszönhetően. A vékony csokoládérétegtől fénylő mandulaszemeket ezután hántolt ostyába forgatjuk, hogy még ropogósabbá tegyük.

Online store

Mogyorós-tejcsokoládéval és őrölt Etióp Harrar kávéval bevont Piemonte-i mogyoró

Selymes mogyorómasszával és finomra őrölt Etióp Harrar arabica kávészemekkel hangoltuk páratlanul harmonikus kreációvá a krémesen lágy tejcsokoládét. Ebbe az izgalmas csokoládéfolyam ölelésébe zártuk a világ legfinomabbjának tartott Piemonte-i mogyorót.

Online store

Feketeribizli borssal fűszerezett étcsokoládés szicíliai mandula

Az étcsokoládéban kiteljesedő feketeribizli bors intenzív gyümölcsössége és egyben fűszeressége ellenállhatatlanul pikáns kéreggel vonja be az oválisan megnyúlt mandulát. A feketeribizli bors
A kissé megtévesztő elnevezésű fűszer a gasztrovilág új, alig pár éves innovációja. A fűszer alapja a feketeribizli cserjékről begyűjtött friss rügyek, amelyekből liofilizálással kivonják a bennük található vizet, majd kíméletesen porítják, így az eleven, kissé csípős, ugyanakkor nagyon kerek gyümölcsaromákban bővelkedő fűszer egész évben hordozza a feketeribizli – egyébként csak nyáron élvezhető – frissítő, kissé kesernyés ízét.

Online store

Tonkababos szőkecsokoládéval és kakóporral bevont karamellizált makadámdió

Az Észak-Ausztrália trópusi területeiről származó, a világ legfinomabb és legegészségesebb magjának tartott dió kellemesen puha, majdnem krémes állagát egy nagyon különleges karamellizálási eljárással tesszük kellemesen roppanóssá, majd a Dél-Amerikából származó tonkababbal fűszerezett francia szőkecsokoládé-folyamba mártjuk őket, hogy eztán még kellemesebb legyen a kakaópor fürdő.

Online store
  

Liofilizált feketeribizli kékáfonyás joghurttal és fehércsokoládéval drazsírozva

A liofilizált feketeribizli szemek kesernyéssége finoman belesimul a bourbon vaníliától dagadó fehércsokoládé és kékáfonyás joghurt keverékének krémes textúrájába.

Online store

Díjak, kitüntetések